সয়েল ও-লাইভ আন্তর্জাতিক জলপাই তেল প্রতিযোগিতায় পাকা ফলের মতো স্বাদের নতুন বিভাগ

একটি ভালো এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলের স্বাদ এবং মাটির নিচে যা ঘটে, তার মধ্যকার সম্পর্কটি ইউরোপীয় প্রকল্পের উদ্যোগে আয়োজিত আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতার নতুন সংস্করণের মাধ্যমে আবারও বিতর্কের কেন্দ্রবিন্দুতে এসেছে। সয়েল ও-লাইভজাইঁ-তে অনুষ্ঠিত এই প্রতিযোগিতাটি এই ধারণাটিকে আরও শক্তিশালী করে যে, এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলের (EVOO) গুণমান কেবল জলপাই কল থেকেই নয়, বরং জমি থেকেই শুরু হয়।

এর তৃতীয় সংস্করণে, ‘দ্য সয়েল হেলথ অ্যান্ড অলিভ অয়েল কোয়ালিটি অ্যাওয়ার্ডস’ একটি নতুন বিষয় অন্তর্ভুক্ত করার মাধ্যমে আরও এক ধাপ এগিয়েছে। পাকা ফলের নতুন নির্দিষ্ট শ্রেণী, যা এমন তেল শনাক্ত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যেগুলোর সংবেদী বৈশিষ্ট্য আরও মিষ্টি ও উন্নত, কিন্তু যেগুলো উচ্চ টেকসই মানদণ্ডে পরিচালিত জলপাই বাগান এবং উল্লেখযোগ্য জৈবিক কার্যকলাপ সম্পন্ন মাটি থেকে আসে।

পাকা ফলের নতুন বিভাগের জন্ম হলো

এই তৃতীয় সংস্করণের প্রধান নতুনত্ব হলো একটি পুরস্কার প্রবর্তন করা। পাকা ফলের তেলএই নতুন ধরনের তেল, যা এখন পর্যন্ত প্রচলিত মাঝারি ও তীব্র সবুজ ফলের গন্ধযুক্ত তেলের আড়ালে কিছুটা ঢাকা পড়েছিল, তা যে মাটি থেকে তেল উৎপন্ন হয় তার স্বাস্থ্যগত মান না কমিয়েই স্বীকৃত স্বাদ ও গন্ধের পরিসরকে প্রসারিত করে।

এই নতুন বিভাগের উদ্দেশ্য হলো সেইসব খামারকে পুরস্কৃত করা, যারা আরও পরিণত সংবেদনশীল প্রোফাইলের ফসল বেছে নিয়েও বজায় রাখতে সক্ষম হয়। উচ্চ জৈবিক গুণমান সম্পন্ন মাটি এবং উৎকৃষ্ট মানের এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল উৎপাদন করা। চূড়ান্ত লক্ষ্য হলো এটা দেখানো যে, কৃষিভিত্তিক ভিত্তি মজবুত হলে বিভিন্ন ধরনের তেল দিয়েও উৎকৃষ্টতা অর্জন করা সম্ভব।

এই নতুন সংযোজিত বিভাগের পাশাপাশি, প্রতিযোগিতাটি সেরা তেলগুলির জন্য তার পুরস্কারও বজায় রেখেছে। মাঝারি সবুজ ফলগন্ধী এবং তীব্র সবুজ ফলগন্ধীসেইসাথে জমা দেওয়া সমস্ত নমুনার মধ্যে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর মাটির জন্য একটি বিশেষ পুরস্কারও রয়েছে। এই সমন্বয়টি অত্যন্ত ভিন্ন জলপাই বাগান ব্যবস্থাপনা পদ্ধতির তুলনা করার সুযোগ করে দেয়, কিন্তু সেগুলোর মধ্যে একটি সাধারণ ভিত্তি রয়েছে: দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যকর ও উৎপাদনশীল মাটি অর্জনের প্রচেষ্টা।

সংস্থাটি জোর দিয়ে বলে যে, পাকা ফলের অন্তর্ভুক্তি একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রতীকী পদক্ষেপ, কারণ এর মাধ্যমে স্বীকার করা হয় যে মাটির জৈবিক গুণমান বিভিন্ন সংবেদী বৈশিষ্ট্যের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।সর্বদা একটি উচ্চমানের এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলের জন্য প্রয়োজনীয় বিশুদ্ধতা এবং উৎকর্ষের মানদণ্ডের মধ্যে থাকে।

একটি অনন্য প্রতিযোগিতা যা জলপাই তেল এবং মাটির স্বাস্থ্যের মধ্যে সংযোগ স্থাপন করে

‘সয়েল হেলথ অ্যান্ড অলিভ অয়েল কোয়ালিটি অ্যাওয়ার্ডস’ প্রতিযোগিতাটি একটি মানদণ্ড হিসেবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে, যা এর উদ্যোক্তাদের মতে, বিশ্বের একমাত্র প্রতিযোগিতা যা এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলের সংবেদী ও রাসায়নিক গুণমান এবং উৎপত্তিস্থলের মাটির জৈবিক অবস্থাকে যৌথভাবে মূল্যায়ন করে। এটি কেবল তেলের স্বাদ গ্রহণ করা নয়, বরং যে ভূমি থেকে সেই জলপাইগুলো আসে, সেখানে কী ঘটছে তা অধ্যয়ন করাও এর অন্তর্ভুক্ত।

ইউরোপীয় প্রকল্প সয়েল ও-লাইভ, যা দ্বারা সমন্বিত Jaén বিশ্ববিদ্যালয় আর ডিওলিও-র কৌশলগত দূরদৃষ্টির মাধ্যমে, কোম্পানিটি বছরের পর বছর ধরে স্বাস্থ্যকর মাটি এবং উন্নত মানের তেলের মধ্যেকার সংযোগ বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণ করে আসছে। এটি করার জন্য, কোম্পানিটি মাটির স্বাভাবিক শ্বসন, তেলের পলিফেনল উপাদান এবং জারণ প্রতিরোধের মতো বিভিন্ন বিষয় বিশ্লেষণ করে, যার ফলে জলপাই বাগান ব্যবস্থাপনা এবং বোতলের ভেতরের চূড়ান্ত পণ্যের মধ্যে একটি সরাসরি যোগসূত্র স্থাপিত হয়।

জাইঁ-তে অনুষ্ঠিত আনুষ্ঠানিক উপস্থাপনার সময় এই বিষয়ের উপর জোর দেওয়া হয়েছিল যে, এই প্রতিযোগিতাটি এমন একটি কর্মধারাকে সুসংহত করে, যা বিজ্ঞান ও কৃষি পদ্ধতির সমন্বয় ঘটায়। সয়েল ও-লাইভ-এর কাঠামোর মধ্যে বিকশিত গবেষণাটি ইতিমধ্যেই একটি মৃত্তিকা পর্যবেক্ষণে ইউরোপীয় নেতাবিশেষ করে ভবিষ্যৎ ইউরোপীয় মৃত্তিকা পর্যবেক্ষণ আইনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ সূচক ব্যবহারের মাধ্যমে।

আয়োজকদের জন্য, মাটির স্বাস্থ্যের উপর মনোযোগ দেওয়া কেবল একটি পরিবেশগত বিষয় নয়; এটি ইউরোপীয় জলপাই তেল খাতের জন্য একটি কৌশলগত অঙ্গীকারও বটে। ভালো জৈবিক কার্যকলাপ, উচ্চ জল ধারণ ক্ষমতা এবং স্থিতিশীল কাঠামোযুক্ত মাটি আরও সহনশীল জলপাই বাগান তৈরি করে, যা বাহ্যিক উপকরণের উপর কম নির্ভরশীল এবং যার উৎপাদন ক্ষমতাও বেশি। স্থিতিশীল, বিশুদ্ধ এবং পৃথকীকৃত তেল.

জাইন, বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায়ের উপস্থাপনা ও কণ্ঠস্বরের কেন্দ্রবিন্দু

ইউরোপীয় জলপাই তেলের মানচিত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রদেশ জাইঁ-তে এই তৃতীয় সংস্করণের উপস্থাপনা অনুষ্ঠিত হয়, যেখানে গবেষণা ও জ্ঞান স্থানান্তর বিষয়ক উপ-রেক্টর অংশগ্রহণ করেন। জায়েন বিশ্ববিদ্যালয়, ভিক্টোরিয়া লোপেজ রামনডিওলিও-এর টেকসই উন্নয়ন প্রযুক্তিবিদ, বার্তোলোমে লারা; এবং সয়েল ও-লাইভ প্রকল্পের সমন্বয়কারী, আন্তোনিও মানজানেদা।

লোপেজ রামোন জোর দিয়ে বলেছেন যে এই প্রতিযোগিতাটি নিজেকে একমাত্র প্রতিযোগিতা হিসেবে পুনঃপ্রতিষ্ঠিত করে যা কঠোরভাবে মধ্যকার সম্পর্ককে মূল্যায়ন করে। মাটির জৈবিক স্বাস্থ্য এবং এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলের উৎকৃষ্টতাতার মতে, মাটি মূল্যায়নে বৈজ্ঞানিক কঠোরতা বজায় রেখে তেলের ধরনের বৈচিত্র্যকে স্বীকৃতি দেওয়ার ক্ষেত্রে পাকা ফলের শ্রেণিটিকে অন্তর্ভুক্ত করা একটি গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত।

উপাচার্য জোর দিয়ে বলেন যে, অর্থনৈতিক ও পরিবেশগত প্রেক্ষাপটকে আরও টেকসই মডেলের দিকে রূপান্তরিত করার ভিত্তি হলো গবেষণা, এবং এর উদাহরণ হিসেবে সয়েল ও-লাইভ প্রকল্পের কথা উল্লেখ করেন। বিশ্ববিদ্যালয়, কোম্পানি এবং প্রতিষ্ঠানের মধ্যে সহযোগিতাতিনি তাঁর বক্তৃতায় জোর দিয়ে বলেন যে, জলপাই বাগানে ফলিত বিজ্ঞানে বিনিয়োগ করা এই অঞ্চলের কল্যাণ উন্নত করার এবং স্পেনের জন্য একটি কৌশলগত খাতকে শক্তিশালী করারও একটি উপায়।

অন্যদিকে, ডিওলিও-র প্রতিনিধি বার্তোলোমে লারা জোর দিয়ে বলেন যে, এই প্রতিযোগিতার গুরুত্ব এই কারণে যে, এটি কেবল তেলের সংবেদনশীল গুণমানকেই স্বীকৃতি দেয় না, বরং এর উৎপত্তিস্থলের পরিবেশগত দিকটিকেও অন্তর্ভুক্ত করে। এই অভিন্ন দৃষ্টিভঙ্গির মাধ্যমে, এই খাতটি এমন একটি মডেলের দিকে এগিয়ে যাওয়ার হাতিয়ার খুঁজে পায়, যেখানে পণ্যের গুণমান এবং বাস্তুতন্ত্রের স্বাস্থ্য হাতে হাত রেখে যাও।

প্রকল্প সমন্বয়কারী আন্তোনিও মানজানেদা, তিন বছর পর এই উদ্যোগটির সুসংহতকরণ এবং স্পেন ও অন্যান্য ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলোর উৎপাদকদের মধ্যে এটি যে ক্রমবর্ধমান আগ্রহ তৈরি করছে, তার ওপর জোর দেন। তিনি ব্যাখ্যা করেন যে মূল বার্তাটি স্পষ্ট: "মাটিই উৎকর্ষের সূচনা বিন্দু," এবং জমির যত্ন নেওয়াকে বোঝা হিসেবে না দেখে বরং এমন একটি উপাদান হিসেবে দেখা উচিত যা বাজারে আমূল পরিবর্তন আনতে পারে।

আন্তর্জাতিক পরিপ্রেক্ষিত: আন্দালুসিয়ার জলপাই বাগান থেকে ভূমধ্যসাগর পর্যন্ত

এই সংস্করণের অন্যতম প্রধান বৈশিষ্ট্য হলো শক্তিশালী আন্তর্জাতিক মাত্রা এই প্রতিযোগিতার। স্প্যানিশ জলপাই কল ও এস্টেটগুলোর উল্লেখযোগ্য উপস্থিতি ছাড়াও গ্রিস, ইতালি, পর্তুগাল এবং সবচেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে মরক্কোর উৎপাদকদের কাছ থেকে গুরুত্বপূর্ণ অংশগ্রহণ প্রত্যাশিত।

আন্তর্জাতিক কনসোর্টিয়াম সয়েল ও-লাইভ-এর বার্ষিক সভা আয়োজনের পর মরক্কোর সম্পৃক্ততা আরও জোরদার হয়েছে, যেখানে অসংখ্য জলপাই চাষিকে এই প্রকল্পে যোগদানের জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল। ভূমধ্যসাগরের উভয় পারের প্রতি এই উন্মুক্ততা তুলনার সুযোগ করে দেয়। জলপাই বাগান ব্যবস্থাপনার কৌশল বিভিন্ন জলবায়ুগত পরিস্থিতিতেও খরা, ক্ষয় এবং মাটির উর্বরতা হ্রাসের মতো একই ধরনের প্রতিবন্ধকতার সম্মুখীন হতে হয়।

জাইন বিশ্ববিদ্যালয় এবং এর সহযোগী প্রতিষ্ঠানগুলোর জন্য, এই আন্তর্জাতিকীকরণ জাইন এবং ফলস্বরূপ, সমগ্র অঞ্চলকে একটি সুপ্রতিষ্ঠিত অবস্থানে নিয়ে আসতে সাহায্য করে। জীবন্ত পরীক্ষাগার হিসেবে স্পেন টেকসই জলপাই চাষে উদ্ভাবনের সুযোগ তৈরি হচ্ছে। একই সাথে, অন্যান্য ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলোর উৎপাদকরা আন্দালুসীয় অঞ্চলে সঞ্চিত অভিজ্ঞতাকে কাজে লাগাতে এবং তাদের নিজস্ব সফল মৃত্তিকা সংরক্ষণ পদ্ধতিগুলো ভাগ করে নিতে পারেন।

এই কর্মসূচির মাধ্যমে সম্পূর্ণ অর্থায়ন প্রকল্পটির ইউরোপীয় চরিত্রকে সমর্থন করে। হরাইজন ইউরোপ ইউরোপীয় ইউনিয়নের। এই কাঠামোর অধীনে, ১৫টি শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান, বৈজ্ঞানিক ও ব্যবসায়িক সংস্থা মৃত্তিকা মূল্যায়ন পদ্ধতি উদ্ভাবন, আরও পরিবেশ-বান্ধব কৃষি পদ্ধতির নকশা তৈরি এবং তেলের গুণমানের উপর সেগুলোর প্রত্যক্ষ প্রভাব প্রদর্শনের জন্য সহযোগিতা করছে।

এই কার্যকরী নেটওয়ার্কটি উন্নত বৈজ্ঞানিক জ্ঞানের সাথে জলপাই চাষী এবং জলপাই কলের মাঠ পর্যায়ের অভিজ্ঞতাকে সমন্বয় করার সুযোগ করে দেয়, যাতে প্রস্তাবিত সমাধানগুলো ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল জুড়ে ছড়িয়ে থাকা বৃহৎ এস্টেট এবং ছোট পারিবারিক খামার উভয় ক্ষেত্রেই বাস্তব খামারগুলিতে প্রয়োগ করা যায়।

অংশগ্রহণের পদ্ধতি: প্রয়োজনীয়তা, সময়সীমা এবং নমুনা

প্রতিযোগিতার জন্য নিবন্ধনের সময়সীমা খোলা থাকবে জুন জন্য 3এই সময়কালে, অংশগ্রহণে আগ্রহী প্রতিটি জলপাই তেলকল বা কোম্পানিকে দুই ধরনের নমুনা জমা দিতে হবে, যা তেল ও মাটির যৌথ বিশ্লেষণের ভিত্তি হবে।

একদিকে, চালান ২০০ মিলিলিটার অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল প্রতিযোগিতায় জমা দেওয়া ব্যাচের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ। এই নমুনাটিই আন্তর্জাতিক বিশেষজ্ঞ প্যানেল দ্বারা ভৌত-রাসায়নিক বিশ্লেষণ এবং সংবেদী মূল্যায়ন উভয়ের অধীন হবে।

অপরদিকে, একটি নমুনার প্রয়োজন হয়। উপরের স্তরের ৫০ গ্রাম জলপাই বাগানের উৎস থেকে, সাথে প্লটটির সঠিক ভৌগোলিক স্থানাঙ্ক। এই তথ্যের সাহায্যে, কারিগরি দলটি প্রক্রিয়াটির উৎস শনাক্তকরণযোগ্যতা যাচাই করতে পারে এবং স্যাটেলাইট চিত্র ব্যবহার করে নিশ্চিত করতে পারে যে, বিশ্লেষিত জমি এবং জমা দেওয়া তেলের মধ্যে একটি বাস্তব সংযোগ রয়েছে।

এই যাচাইকরণ ব্যবস্থার লক্ষ্য হলো প্রতিযোগিতার স্বচ্ছতা নিশ্চিত করা এবং কোনো নির্দিষ্ট মাটির সাথে সুস্পষ্ট সম্পর্কহীন তেল জমা দেওয়া প্রতিরোধ করা। এর মাধ্যমে, প্রতিযোগিতায় প্রাপ্ত ফলাফল বিভিন্ন উপাদানের মধ্যকার মিথস্ক্রিয়াকে আরও নির্ভুলভাবে প্রতিফলিত করে। কৃষি ব্যবস্থাপনা, মাটির অবস্থা এবং এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলের গুণমান.

পরীক্ষাগারের তথ্য, জিপিএস স্থানাঙ্ক এবং স্যাটেলাইট পর্যবেক্ষণ সরঞ্জামের সমন্বয়, বিভিন্ন চাষাবাদ মডেল, উদ্ভিদ আচ্ছাদন ব্যবস্থাপনা, বা সেচ ও সার প্রয়োগ কৌশলের প্রতি মাটি এবং জলপাই বাগান কীভাবে সাড়া দেয়, সে বিষয়ে আরও গবেষণার জন্য একটি মূল্যবান ভিত্তি প্রদান করে।

দ্বি-পর্যায়ের মূল্যায়ন: বিজ্ঞান ও স্বাদগ্রহণ

বিজয়ী তেল নির্বাচনের প্রক্রিয়াটি দুটি সুস্পষ্টভাবে পৃথক পর্যায়ে বিভক্ত, যেগুলোর লক্ষ্য হলো সমন্বয় সাধন করা। মাটির বৈজ্ঞানিক দৃষ্টিভঙ্গি চূড়ান্ত পণ্যের সংবেদী মূল্যায়নের সাথে। প্রথম পর্যায়টি, যা প্রযুক্তিগত প্রকৃতির, মে মাসে অনুষ্ঠিত হয় এবং এতে অংশগ্রহণকারী প্রতিটি জলপাই বাগানের মাটির স্বাস্থ্য বিশ্লেষণের উপর আলোকপাত করা হয়।

এই প্রাথমিক পর্যায়ে, সয়েল ও-লাইভ বৈজ্ঞানিক কমিটি নিম্নলিখিত প্যারামিটার ব্যবহার করে মাটির নমুনাগুলো মূল্যায়ন করে। মাটির ভিত্তিগত শ্বসনএই সূচকটি অণুজীবীয় কার্যকলাপ পরিমাপ করে এবং এটি আসন্ন ইউরোপীয় মৃত্তিকা পর্যবেক্ষণ বিধিমালায় নির্ধারিত মানদণ্ডের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ। শুধুমাত্র সর্বোচ্চ জৈবিক গুণমান সম্পন্ন জলপাই বাগানগুলোই এই পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হবে।

শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর মাটি থেকে সংগৃহীত তেলের নমুনাগুলোই দ্বিতীয় পর্যায়ে উন্নীত হয়, যেখানে স্বাদ গ্রহণের উপর মনোযোগ দেওয়া হয়। এই চূড়ান্ত পর্যায়টি নির্ধারিত হয়েছে... জুন জন্য 4 এবং আন্তর্জাতিক অলিভ কাউন্সিল (আইওসি), আইএফএপিএ, জেন বিশ্ববিদ্যালয় এবং স্বয়ং ডিওলিও-এর প্রতিনিধিদের নিয়ে একটি আন্তর্জাতিক বিশেষজ্ঞ প্যানেল একত্রিত করবে।

পরীক্ষকেরা আইওসি-র আনুষ্ঠানিক নিয়মাবলী অনুসরণ করে তেলগুলোকে পাকা ফলের মতো, মাঝারি কাঁচা ফলের মতো এবং তীব্র কাঁচা ফলের মতো—এই তিন ভাগে মূল্যায়ন করবেন। এক্ষেত্রে তাঁরা ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলোর তীব্রতা ও স্বচ্ছতা এবং কোনো ত্রুটির অনুপস্থিতির দিকে মনোযোগ দেবেন। পুরস্কার বিজয়ী তেলগুলোর লক্ষ্য হলো একটি দ্বৈত মানদণ্ড পূরণ করা: ক্যানোপিতে উৎকৃষ্টতা এবং মাটির উচ্চ গুণমান মূলত

এইভাবে, প্রতিযোগিতাটি এমন একটি কাঠামো তৈরি করে যেখানে স্বীকৃতি পাওয়ার জন্য শুধুমাত্র স্বাদ পরীক্ষায় ভালো ফল করাই যথেষ্ট নয়; বরং তেলটি এমন একটি জলপাই বাগান থেকে আসা অপরিহার্য, যার জৈবিক স্বাস্থ্যের সুদৃঢ় সূচক রয়েছে, যা এই বার্তাকেই আরও শক্তিশালী করে যে প্রকৃত গুণমানের সূচনা হয় মাটি থেকেই।

সয়েল ও-লাইভ: বিজ্ঞান, স্থায়িত্ব এবং ইউরোপীয় জলপাই তেল খাত

প্রতিযোগিতাটি ইউরোপীয় প্রকল্পের একটি অংশ। সয়েল ও-লাইভজাইন বিশ্ববিদ্যালয়ের সমন্বয়ে এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের ‘হরাইজন ইউরোপ’ কর্মসূচির মাধ্যমে সম্পূর্ণ অর্থায়িত এই উদ্যোগটি ১৫টি শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান, গবেষণা কেন্দ্র এবং কোম্পানিকে একটি অভিন্ন লক্ষ্যে একত্রিত করেছে: জলপাই বাগান ব্যবস্থাপনার এমন পদ্ধতির প্রচার করা, যা মাটির স্বাস্থ্য উন্নত করে এবং ফলস্বরূপ, ইউরোপ ও ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে উৎপাদিত এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলের গুণমান বৃদ্ধি করে।

কনসোর্টিয়ামটির কাজের ক্ষেত্রগুলোর মধ্যে রয়েছে মাটির জৈবিক অবস্থা পরিমাপের জন্য নির্ভরযোগ্য সূচক তৈরি করা, ক্ষয় হ্রাস ও জৈব পদার্থ বৃদ্ধি করে এমন চাষাবাদের কৌশল প্রণয়ন করা এবং এই সমস্ত পদক্ষেপের প্রভাব মূল্যায়ন করা। তেলের মূল পরামিতিযেমন এর জারণ স্থিতিশীলতা বা এর ফেনোলিক যৌগ প্রোফাইল।

বিজ্ঞান ও উৎপাদনশীল খাতের মধ্যকার সংযোগ এই প্রকল্পের অন্যতম শক্তি। বৃহৎ কোম্পানি, জলপাই তেল কল, সমবায় সমিতি এবং স্বতন্ত্র উৎপাদকদের অংশগ্রহণের ফলে স্পেন ও অন্যান্য অংশীদার দেশগুলোর মধ্যে বিভিন্ন ধরনের খামারে এবং নানা রকম জলবায়ুগত পরিস্থিতিতে পরীক্ষামূলকভাবে মাঠপর্যায়ে গবেষণাগারের অনুমানগুলো যাচাই করা সম্ভব হয়।

প্রকল্পটি প্রশিক্ষণ ও জ্ঞান হস্তান্তরের উপরও আলোকপাত করে এবং কারিগরি কর্মশালার আয়োজন, জলপাই চাষিদের সাথে বৈঠক এবং প্রচারমূলক কার্যক্রমের মাধ্যমে জলপাই বাগানে দৈনন্দিন সিদ্ধান্ত গ্রহণকারীদের কাছে গবেষণার ফলাফল পৌঁছে দেয়। তেল ও মাটি নিয়ে আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতা এভাবেই এক ধরনের উত্তম অনুশীলনের প্রদর্শনী এবং আরও টেকসই উৎপাদন মডেলের দিকে পরিবর্তনকে ত্বরান্বিত করার একটি উপায়।

খরা, মাটির অবক্ষয় এবং বিশ্ব বাজারে পণ্যের স্বাতন্ত্র্য তুলে ধরার প্রয়োজনীয়তা নিয়ে উদ্বেগের প্রেক্ষাপটে, সয়েল ও-লাইভ-এর মতো উদ্যোগ এবং নতুন পাকা ফলের বিভাগ তৈরি করা এটাই নির্দেশ করে যে, গুণমান, স্থায়িত্ব এবং বৈজ্ঞানিক কঠোরতাকে সমন্বিত করার মধ্যেই অগ্রগতির পথ নিহিত রয়েছে। জাইঁ-তে অনুষ্ঠিত এই প্রতিযোগিতা শুধু পুরস্কারই প্রদান করে না, বরং উৎকৃষ্টতা বলতে আমরা কী বুঝি, তা নতুন করে সংজ্ঞায়িত করতেও সাহায্য করে। ইউরোপীয় এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং সেই ধারণায় মাটির স্বাস্থ্যের ভূমিকা কী?