শহুরে উদ্যান এবং স্বাস্থ্য: ঝুঁকি, উপকারিতা এবং কীভাবে দূষণ কমানো যায়

এর বৃদ্ধি শহুরে উদ্যান স্পেন এবং ইউরোপে এটি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে সূচকীয় হয়েছে। তারা কৃষি এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে শহরের জীবনকে একত্রিত করার একটি বিপ্লবী উপায় হয়ে উঠেছে। যাইহোক, তাদের সুস্পষ্ট সুবিধা সত্ত্বেও, শহুরে বাগান নির্দিষ্ট আছে স্বাস্থ্য ঝুঁকি যে আমরা উপেক্ষা করতে পারি না।

যদিও শহুরে কৃষির সুবিধার মধ্যে রয়েছে তাজা খাদ্যের স্থানীয় উৎপাদন, সম্প্রদায় শিক্ষা এবং পরিবেশ সচেতনতা বৃদ্ধি, শহরগুলিতে মাটি এবং বায়ু দূষণের সাথে যুক্ত ঝুঁকিগুলি ক্রমবর্ধমান বিশেষজ্ঞদের উদ্বেগজনক।

এই নিবন্ধে, আমরা শহুরে বাগানগুলির সম্ভাব্য ঝুঁকিগুলির একটি গভীর বিশ্লেষণ করব, সেইসাথে এই বিপদগুলি হ্রাস করার জন্য কী ব্যবস্থা নেওয়া যেতে পারে।

শহুরে বাগানের সম্ভাব্য ঝুঁকি

শহুরে বাগান শিল্প এলাকা, ব্যস্ত রাস্তা বা এমনকি আবর্জনা ডাম্পের কাছাকাছি অবস্থিত হতে পারে। যে কারণে প্রধান ঝুঁকি এক মাটি দূষণ. সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয় না এমন মাটি ধারণ করতে পারে ভারী ধাতু যেমন সীসা, দস্তা বা তামা, সেইসাথে পেট্রোলিয়াম পণ্য এবং কীটনাশক।

এই দূষকগুলি উদ্ভিদের মধ্যে জৈব জমা হতে পারে। মাটির অবস্থা এবং ফসলের প্রকারের উপর নির্ভর করে, বিষগুলি উদ্ভিদের শিকড়, কান্ড এবং পাতায় ঘনীভূত হয়। এই বিষাক্ত পদার্থ দ্বারা দূষিত খাবার খাওয়া মানুষের স্বাস্থ্যকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করতে পারে, বিশেষ করে যদি বারবার খাওয়া হয়।

উদাহরণস্বরূপ, ফিলাডেলফিয়ার শহুরে বাগানে পরিচালিত একটি গবেষণায় উদ্বেগজনক মাত্রা পাওয়া গেছে শিশুদের মধ্যে রক্তের সীসা, এই ধাতু দ্বারা দূষিত মাটিতে জন্মানো সবজির সংস্পর্শে আসার জন্য দায়ী।

ভারী ধাতু ছাড়াও অন্যান্য বিষাক্ত পদার্থ যেমন পলিসাইক্লিক অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন (হাপস) এবং পলিক্লোরিনযুক্ত বাইফেনাইল (PCBs) শহুরে মাটিতেও থাকতে পারে। যদিও এই দূষকগুলি উদ্ভিদে স্থানান্তরিত হওয়ার সম্ভাবনা কম, তবুও তারা উদ্বেগের বিষয় খাদ্য সুরক্ষা উচ্চ মাত্রার বায়ু দূষণ সহ শহরগুলিতে।

শহুরে বাগানের ঝুঁকি হ্রাস করুন

দূষণের ঝুঁকি কমানোর জন্য, ক ব্যাপক মাটি বিশ্লেষণ যে কোন শহুরে বাগানে বেড়ে উঠার আগে। এই বিশ্লেষণে ভারী ধাতু এবং অন্যান্য দূষক যেমন PAHs বা PCB-এর উপস্থিতি সনাক্ত করা উচিত।

আরেকটি কার্যকরী বিকল্প হল পরিচ্ছন্ন ও নিয়ন্ত্রিত মাটি ব্যবহার করে উঁচু কাঠামোতে বাগান তৈরি করা। এইভাবে, দূষিত শহুরে মাটির সাথে সরাসরি যোগাযোগ এড়ানো হয়। এটি ব্যবহার করার পরামর্শও দেওয়া হয় গ্রিনহাউসযেহেতু তারা বাতাসে উপস্থিত দূষণ থেকে ফসল রক্ষা করে।

উপরন্তু, মাটির গুণমান উন্নত করতে এবং দূষণের ঝুঁকি কমাতে, জৈব পদার্থ এবং শহুরে বাগানে কম্পোস্ট। কম্পোস্ট, বিশেষত যদি সারের সাথে মিলিত হয়, তাহলে মাটির pH উন্নত করতে সাহায্য করে, ভারী ধাতুগুলিকে গাছের কাছে কম অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলে।

যখন সেচের কথা আসে, তখন ব্যবহৃত পানি দূষিত না হয় তা নিশ্চিত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। গুরুতর দূষণ সমস্যা সহ শহরগুলিতে, পৌর সরবরাহ নেটওয়ার্ক বা অন্যান্য নিরাপদ উত্স থেকে জল আসার পরামর্শ দেওয়া হয়।

অবশেষে, দী ফল সবজি, যেমন টমেটো বা বেগুন, লেটুস বা পালং শাকের মতো শাক সবজির তুলনায় কম দূষিত পদার্থ জমা করে। সুতরাং, পরিবেশ এবং মাটির অবস্থার উপর নির্ভর করে, কোন ধরনের সবজি লাগাতে হবে তা নির্বাচন করা সুবিধাজনক হতে পারে।

দূষিত শস্য থেকে রোগ

শহুরে বাগানের প্রধান ঝুঁকিগুলির মধ্যে একটি হ'ল খাওয়ার কারণে রোগের বিকাশের সম্ভাবনা। দূষিত খাবার. যদিও দূষিত পদার্থের পরিমাণ সাধারণত কম হয়, তবে তাদের সাথে ক্রমাগত এক্সপোজার মানবদেহে ক্রমবর্ধমান প্রভাব ফেলতে পারে।

সীসা মানব স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে বিপজ্জনক দূষকগুলির মধ্যে একটি। যদিও পেট্রল এবং পেইন্টে এর ব্যবহার হ্রাস পেয়েছে, তবুও এটি ব্যস্ত রাস্তা এবং শিল্প এলাকার কাছাকাছি মাটিতে বিদ্যমান। উচ্চ ঘনত্বে, সীসা গুরুতরভাবে স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করতে পারে, বিশেষ করে শিশুদের মধ্যে, এবং বিকাশ এবং আচরণগত সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

অন্যদিকে, পলিসাইক্লিক অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন তারা উচ্চ ঘনত্বে কার্সিনোজেনিক হতে পারে। যদিও তারা ভারী ধাতুর মতো সহজে উদ্ভিদে স্থানান্তরিত হয় না, তবে শহুরে মাটিতে তাদের উপস্থিতি নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তারা দীর্ঘমেয়াদী বিপদের প্রতিনিধিত্ব করতে পারে।

সাম্প্রতিক গবেষণা: শহুরে বাগান থেকে খাদ্য নিরাপদ?

দূষণের বিষয়ে উদ্বেগ থাকা সত্ত্বেও, কিছু গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে শহুরে বাগানগুলির সাথে সম্পর্কিত ঝুঁকিগুলি পূর্বে চিন্তা করার মতো উদ্বেগজনক নয়। উদাহরণ স্বরূপ, সেভিল, হুয়েলভা এবং কর্ডোবার বাগানগুলিতে করা গবেষণা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে এই বাগানগুলিতে সবজি জন্মে একটি উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি সৃষ্টি করবেন না. এই গবেষণায়, উদ্ভিদে ভারী ধাতু ঘনত্ব আন্তর্জাতিক নিরাপত্তা থ্রেশহোল্ডের নীচে ছিল।

প্রকৃতপক্ষে, এমনকি ঝুঁকিপূর্ণ এলাকায় অবস্থিত বাগানে, যেমন Huelva মধ্যে Riotinto খনি, শাকসবজিতে কোন বিপজ্জনক মাত্রার দূষক সনাক্ত করা যায়নি। অবশ্যই, দূষণের যে কোনও উপরিভাগের চিহ্নগুলি দূর করার জন্য খাওয়ার আগে খাবারটি ভালভাবে ধুয়ে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল।

একইভাবে, উন্নত মডেলগুলি ব্যবহার করে মাদ্রিদের বাগানগুলিতে সম্পাদিত একটি সম্ভাব্য বিশ্লেষণ দেখায় যে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে দূষকগুলির সংস্পর্শ অত্যন্ত কম। এই গবেষণাগুলি পরামর্শ দেয় যে, সঠিক সতর্কতা অবলম্বন করা হলে, শহুরে বাগানগুলি তাজা, স্বাস্থ্যকর খাবারের একটি নিরাপদ উত্স হতে পারে।

শহরের প্রেক্ষাপটে শহুরে উদ্যানের গুরুত্ব

সম্ভাব্য ঝুঁকি থাকা সত্ত্বেও, শহুরে বাগান একটি অমূল্য শিক্ষাগত এবং সম্প্রদায়ের হাতিয়ার। উপরন্তু, তারা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে পুনর্বিকাশ এবং বিরুদ্ধে লড়াইয়ে জলবায়ু পরিবর্তন. শহুরে বাগানগুলি ক্ষয়প্রাপ্ত জমি পুনরুদ্ধার করতে এবং অন্যথায় অনুৎপাদনশীল এলাকায় টেকসই কৃষিকে উত্সাহিত করতে সহায়তা করে।

বায়ু দূষণের একটি প্রেক্ষাপটে, তারা শুধুমাত্র খাদ্য সরবরাহ করে না, কিন্তু কাজও করে সবুজ পর্দা তারা কার্বন ডাই অক্সাইড এবং অন্যান্য বায়ু দূষণকারী শোষণ করে। অধিকন্তু, এর সামাজিক কার্যকারিতা অনস্বীকার্য। শহুরে বাগান শুধুমাত্র প্রচার না পরিবেশগত শিক্ষা, আন্তঃপ্রজন্মীয় মিথস্ক্রিয়া জন্য স্থান, যেখানে নাগরিকরা তাদের নিজস্ব খাদ্য বৃদ্ধি সম্পর্কে শিখতে পারে এবং শহরের কেন্দ্রস্থলে প্রকৃতি উপভোগ করতে পারে।

বিশ্বব্যাপী শহরগুলির বৃদ্ধি এবং উর্বর জমি হ্রাসের সাথে সাথে শহুরে বাগানগুলি খাদ্য উৎপাদনের জন্য একটি কার্যকর এবং টেকসই সমাধান হিসাবে আবির্ভূত হচ্ছে। অবশ্যই, প্রতিরোধ ব্যবস্থাগুলি নিশ্চিত করতে ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে বলা হয়েছে যে উত্পাদন মানুষ এবং পরিবেশ উভয়ের জন্যই নিরাপদ।