মানুষ ক্রমবর্ধমান তথাকথিত কিলোমিটার জিরো পণ্য সম্পর্কে আরো শুনছে. যদিও এগুলোর অর্থ কী তা সম্পর্কে আপনার মোটামুটি ধারণা থাকতে পারে, তবে সত্য হল এই পণ্যগুলিকে বলা হয় নৈকট্য পণ্য, তাদের সুবিধা সম্পর্কে অনেক সন্দেহ উত্থাপন, কিভাবে তাদের খুঁজে বের করা এবং তারা পরিবেশ এবং স্থানীয় অর্থনীতিতে কি প্রভাব আছে.
এই নিবন্ধে, আমরা সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা ব্যাখ্যা করতে যাচ্ছি নৈকট্য পণ্য, তাদের প্রধান বৈশিষ্ট্য থেকে শুরু করে আপনি কীভাবে তাদের সুপারমার্কেটে খুঁজে পেতে পারেন এবং আপনার এবং গ্রহ উভয়ের জন্য তাদের সুবিধা কী।
প্রক্সিমিটি পণ্যের প্রধান বৈশিষ্ট্য
প্রক্সিমিটি পণ্য, এছাড়াও বলা হয় কিলোমিটার শূন্য পণ্য, দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এর উৎপাদনের স্থান এবং বিক্রির স্থান বা চূড়ান্ত খরচের মধ্যে স্বল্প দূরত্ব. বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই দূরত্ব 100 কিলোমিটারের বেশি হয় না।
কিলোমিটার শূন্য ধারণাটি গতিবিধির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত স্লো ফুড, যা স্থায়িত্ব, ন্যায্য বাণিজ্য এবং স্থানীয় উৎপাদকদের প্রতি প্রতিশ্রুতির উপর ভিত্তি করে খাবারের ব্যবহারকে উৎসাহিত করে। উপরন্তু, এই ধরনের পণ্য সাধারণত মৌসুমী হয় এবং জৈবভাবে উত্পাদিত হয়, কৃত্রিম বা রাসায়নিক পণ্যের ব্যবহার কমিয়ে দেয়।
একটি পণ্য শূন্য কিলোমিটার হিসাবে বিবেচিত হওয়ার জন্য একটি মূল মানদণ্ড হল যে এর জীবনচক্র উত্পাদন এবং পরিবহন উভয় ক্ষেত্রেই কঠোর পরিবেশগত সুরক্ষা ব্যবস্থা মেনে চলে। এটি বোঝায় যে স্থানীয় উত্পাদন তারা পরিবহন থেকে দূষণকারী নির্গমন কমাতে সাহায্য করে।
সুপার মার্কেটে স্থানীয় পণ্যগুলি কীভাবে সনাক্ত করবেন?
সুপারমার্কেটে এই পণ্যগুলি সনাক্ত করা তুলনামূলকভাবে সহজ যদি আপনি জানেন যে কোথায় দেখতে হবে। অধিকাংশ স্থানীয় পণ্য আছে নির্দিষ্ট ট্যাগ যা স্পষ্টভাবে তাদের স্থানীয় উত্স নির্দেশ করে। চিহ্ন বা গ্রাফিক চিহ্নগুলি সন্ধান করুন যা তাদের হিসাবে চিহ্নিত করে৷ কিমি 0 পণ্য বা নৈকট্য।
এই ধরণের পণ্যের জন্য এখনও স্পেন জুড়ে কোনও সরকারী সিল নেই, তবে কিছু স্বায়ত্তশাসিত সম্প্রদায় সেগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে শুরু করেছে। লেবেলগুলি শুধুমাত্র আপনাকে পণ্যগুলি কোথা থেকে এসেছে তা জানতে সাহায্য করবে না, তবে তারা আপনাকে একটি টেকসই উত্পাদন প্রক্রিয়া অনুসরণ করেছে কিনা তাও জানাবে।
স্থানীয় হিসাবে লেবেলযুক্ত পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার মাধ্যমে, আপনি কেবলমাত্র আপনার এলাকার প্রযোজকদের সমর্থন করছেন না, আপনি এর উন্নয়নেও অবদান রাখছেন আঞ্চলিক অর্থনীতি এবং পরিবেশগত প্রভাব কমাতে।
স্থানীয় পণ্য খাওয়ার সুবিধা
স্থানীয় বা প্রক্সিমিটি পণ্যের ব্যবহার ব্যক্তিগত, সামাজিক এবং পরিবেশগত স্তরে একাধিক সুবিধা রয়েছে। নীচে, আমরা আপনাকে প্রধান সুবিধাগুলি বলি:
- গুণমান এবং স্বাস্থ্য: প্রক্সিমিটি পণ্য, যেহেতু তারা সংগ্রহ এবং ব্যবহারের মধ্যে কম দূরত্ব অতিক্রম করে, তারা তাদের organoleptic বৈশিষ্ট্য অক্ষত বজায় রাখে. উদাহরণস্বরূপ, স্থানীয় ফল এবং শাকসবজি সাধারণত তাদের সর্বোত্তম পাকা পয়েন্টে থাকে, যার অর্থ উচ্চতর পুষ্টির মান এবং ভাল স্বাদ।
- পরিবেশগত প্রভাব: উৎপাদন ও ভোগের মধ্যে নৈকট্য কমাতে সাহায্য করে কার্বন পদচিহ্ন এবং গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন যা প্রায়শই বিশ্বের অন্যান্য অংশ থেকে খাদ্য পরিবহনের সাথে জড়িত।
- স্থানীয় অর্থনীতি: স্থানীয় পণ্য গ্রাস করে, আমরা সরাসরি সমর্থন স্থানীয় প্রযোজক, যা আঞ্চলিক অর্থনীতিকে চাঙ্গা করে এবং নিকটবর্তী কৃষি ও পশুসম্পদ উন্নয়নে উৎসাহিত করে।
তদ্ব্যতীত, তাজা এবং মৌসুমী পণ্য গ্রহণের ঘটনাটি এর উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে স্বাস্থ্য. রাসায়নিক ব্যবহার না করে, খাবারগুলি আরও প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর।
স্থানীয়, জৈব এবং মৌসুমী পণ্যের মধ্যে পার্থক্য
শর্তাবলী বিভ্রান্ত না করা গুরুত্বপূর্ণ নৈকট্য পণ্য, জৈব পণ্য y .তু পণ্য, যেহেতু তারা পরিপূরক ধারণা, কিন্তু তারা সবসময় একই পণ্যের জন্য প্রযোজ্য নয়।
- ঋতু পণ্য: এগুলি হল যেগুলি তাদের প্রাকৃতিক চক্রে জন্মায়, যেমন গ্রীষ্মে টমেটো বা শীতকালে আর্টিকোক। এই পণ্যগুলির সাধারণত ভাল স্বাদ এবং বৃহত্তর পুষ্টির মান থাকে কারণ সেগুলি তাদের সর্বোত্তম সময়ে কাটা হয়।
- পরিবেশগত পণ্য: জৈব বা জৈবিক পণ্য হিসাবেও পরিচিত, তারা সেইগুলি যা পরিবেশকে সম্মান করে এমন কৌশল অনুসরণ করে জন্মায়। এমনকি যদি একটি পণ্য জৈব হয়, তার মানে সর্বদা এটি স্থানীয় নয়।
- প্রক্সিমিটি পণ্য: এগুলি হল এমন যেগুলি ভৌগলিক অঞ্চলের কাছাকাছি জন্মানো এবং খাওয়ার ভিত্তি পূরণ করে যেখানে সেগুলি সংগ্রহ করা হয়, তবে তাদের জৈব বা মৌসুমী হতে হবে না৷
আমাদের খাদ্যে এই তিনটি বিষয়কে একত্রিত করে, আমরা একটি স্বাস্থ্যকর, প্রাকৃতিক এবং পরিবেশ বান্ধব খাদ্য অর্জন করি।
স্থানীয় পণ্য নির্বাচনের অর্থনৈতিক কারণ
স্থানীয় পণ্যেরও গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক সুবিধা রয়েছে। প্রথমত, এই খাবারগুলিকে দীর্ঘ দূরত্বে ভ্রমণ করতে হবে না তা পরিবহনের সাথে সম্পর্কিত রসদ খরচ হ্রাস করে, যা আরও প্রতিযোগিতামূলক দামে অনুবাদ করা উচিত, যদিও কিছু ক্ষেত্রে এটি এখনও নাও হতে পারে।
যাইহোক, দীর্ঘমেয়াদে, যদি আমরা স্থানীয় ব্যবহারের জন্য পছন্দ করি, তাহলে দেশীয় পণ্যের সরবরাহ বাড়বে এবং দাম কমাবে। তদ্ব্যতীত, এই ধরনের পণ্য প্রচারের সুবিধা স্থানীয় অর্থনীতি, কৃষি ও পশুসম্পদ সেক্টরে কর্মসংস্থান সৃষ্টি করা, ক্ষুদ্র উৎপাদকদের সহায়তা করা এবং গ্রামীণ উন্নয়নে অবদান রাখা।
যদিও এটি সত্য যে কিছু ক্ষেত্রে জৈব পণ্যগুলি আরও বেশি চাহিদাযুক্ত উত্পাদন প্রক্রিয়ার কারণে আরও ব্যয়বহুল হতে পারে, প্রবণতাটি হল যে আরও বেশি সংখ্যক ভোক্তা স্থানীয় খাবারকে মূল্য দেয়, যা দামের ভারসাম্যের অনুমতি দেবে।
স্থানীয় পণ্যগুলি খাওয়া শুধুমাত্র আমাদের খাদ্যের উন্নতি করে না এবং পরিবেশের উপকার করে, তবে এটি আঞ্চলিক অর্থনীতিকে সমর্থন করার একটি উপায়ও। কাছাকাছি খাবার বেছে নেওয়ার মাধ্যমে আমরা নিজেদের এবং আমাদের পরিবেশের জন্য আরও টেকসই ভবিষ্যতে অবদান রাখছি।