দশম সংস্করণ উপলক্ষে, নাভারে অঞ্চলের জৈব খাতের মিলনস্থল হিসেবে নাভারে অর্গানিক ফেয়ার নোয়াইনের পার্কে দে লস সেন্টিডোস-এ ফিরে আসছে। এই অনুষ্ঠানে উৎপাদকদের সাথে সরাসরি বিক্রয় ও মতবিনিময়ের পাশাপাশি আলোচনা, আস্বাদন, পারিবারিক কার্যকলাপ এবং সঙ্গীতের আয়োজন করা হয়।
আনুষ্ঠানিক উপস্থাপনাটিতে নাভারে সরকার, এলর্জ উপত্যকা এবং CPAEN/NNPEK-এর প্রতিনিধি হোসে মারিয়া আইয়েরদি, লুইস মায়া ও মারিয়া হোসে আরোন্দো একত্রিত হয়েছিলেন। আঞ্চলিক মন্ত্রী এমন একটি মডেলের প্রতি অঙ্গীকারের ওপর জোর দেন, যা জৈব উৎপাদনে পরিবেশগত, অর্থনৈতিক ও সামাজিক টেকসইতাকে একীভূত করে এবং প্রতি বছর প্রায় ৪০ লক্ষ ইউরো সহায়তা দ্বারা সমর্থিত ।
তারিখ, সময় এবং স্থান
এই অনুষ্ঠানটি ১২ থেকে ১৪ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত নোয়াইন (ভ্যালে দে এলোর্জ)-এ অনুষ্ঠিত হবে , যেখানে সনদপ্রাপ্ত খাদ্য ও ব্যক্তিগত পরিচর্যা পণ্যের ৪০টি স্টল থাকবে। দর্শনার্থীদের আরামদায়ক ও বৈচিত্র্যময় অভিজ্ঞতা প্রদানের জন্য মেলাটিতে বিভিন্ন জোন রয়েছে।
- শুক্রবার 12: সকাল ৭:৩০ থেকে সন্ধ্যা ৬:০০ পর্যন্ত।
- শনিবার 13: সকাল ১১:০০ টা থেকে রাত ৯:০০ টা (বিকাল ২:৩০ টা থেকে বিকেল ৫:০০ টা পর্যন্ত বাজার বন্ধ)
- রবিবার 14: সকাল ৭:৩০ থেকে সন্ধ্যা ৬:০০ পর্যন্ত।
এই প্রস্তাবটি কয়েকটি অংশে বিভক্ত: বাজার (৪০টি স্টল), গেলটোকি পরিচালিত গ্যাস্ট্রোজোন যেখানে সপ্তাহজুড়ে খাবারের স্বাদ গ্রহণ ও নমুনা চেখে দেখার সুযোগ রয়েছে, শিশুদের জন্য চিকিয়েকোজোনা এবং জাপানি বাগান এলাকা , যেখানে কর্মশালা ও বিশেষ স্বাদ গ্রহণের আয়োজন করা হয়।
স্বাদগ্রহণ পর্বগুলোর মধ্যে " তিন-হাতের স্বাদগ্রহণ " বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য: শুক্রবারে বোদেগা মেন্ডিকোর ওয়াইন, আক্সুরিবেলৎজের পনির এবং নাভারসোটিলোর জলপাই তেল দিয়ে; এবং শনিবারে আস্পেসের দুগ্ধজাত পণ্য, গুকালদের জ্যাম এবং লাকাবেকো ওকিনদেগিয়ার রুটি ও পেস্ট্রি দিয়ে। শনিবার বিকেলে, REAS লোরেনিয়া এলাকায় একটি 'ক্রিটিক্যাল কনসাম্পশন ওয়ার্কশপ' পরিচালনা করবে।
এছাড়াও, পার্ক অফ দ্য সেন্সেস-এর গাইডেড ট্যুর এবং অর্গানিক ব্রেকফাস্ট সহ যোগব্যায়ামের মতো পরিবার-বান্ধব সুস্থতামূলক কার্যক্রমের আয়োজন থাকবে । বাজার থেকে কেনাকাটা করলে আপনি আটটি অর্গানিক ফুড বাস্কেটের র্যাফেল ড্র-তে অংশগ্রহণের সুযোগ পাবেন এবং সোশ্যাল মিডিয়ার মাধ্যমে আরও দুটি বাস্কেট জেতার সুযোগ থাকবে।
আলোচনা এবং সংবাদ: "অন্য একটি পৃথিবী এখন সম্ভব"
এই সংস্করণের প্রধান নতুনত্ব হলো "আরেকটি বিশ্ব ইতিমধ্যেই সম্ভব" শীর্ষক অংশটি , যেখানে পরিবেশবিদ্যা এবং স্বাস্থ্য ক্ষেত্রের প্রখ্যাত ব্যক্তিত্বরা উপস্থিত থাকবেন। অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে রয়েছেন চিকিৎসক কারমেলো বিজকারা, যিনি "আপনার বিশ্বকে বদলে দিতে খাদ্যশিল্প" বিষয়ে আলোচনা করবেন; প্রকৃতিবিদ ও লেখক হোয়াকিন আরাউহো , যিনি "মিলন ঘটানো" বিষয়ে কথা বলবেন এবং তাঁর বই "টেরা"-র কপিতে স্বাক্ষর করবেন; এবং অধ্যাপক নিকোলাস ওলিয়া , যিনি খাদ্য উৎপাদনে রাসায়নিক দূষক বিষয়ে একটি উপস্থাপনা দেবেন।
সঙ্গীত এবং পরিবেশ
সাংস্কৃতিক আয়োজনে তিন দিনব্যাপী বিভিন্ন পরিবেশনা রয়েছে: শুক্রবার বিকেলে তিয়েরা রোজা ; শনিবার সকালে হিহোস দেল পান্তানো ; শনিবার বিকেলে লিবারত্রিও ; এবং রবিবার সকালে ডল ফ্লেচা । শুক্রবারে, হ্রদ এলাকার পরিবেশের প্রতি শ্রদ্ধা জানিয়ে একটি স্যাক্সোফোন পরিবেশনাও থাকবে ।
বাজার এবং প্রদর্শকগণ
দর্শনার্থীরা অন্যান্য জিনিসের মধ্যে বিভিন্ন ধরণের পনির, ওয়াইন, মধু, তেল, রুটি, ডাল, আচার, কফি, পেস্ট্রি, জৈব প্রসাধনী এবং মৌসুমী শাকসবজি পাবেন ।
স্থানীয় প্রদর্শকগণ
- ফরচুনাটো ক্যাফে (পাম্পলোনা)
- আর্টোটক্সিকি (ইগুজকিজা)
- অ্যাস্পেস ডেইরি (রনসেসভ্যালেস)
- গুকালদে সংরক্ষণাগার (আর্টিয়েডা)
- ইকোআতারাবিয়া (ভিলাভা)
- জৈব তেল "জেসুস আরন্ডা" (ফলসেস)
- পুরাতন সেতু (ক্যাপারোসো)
- এলকেয়া (বাকেদানো)
- এরলান (লুরজা)
- এরল্যান্ডের (আরবেইজা)
- গারোস ফাউন্টেন (ওটিজা)
- গিল পাগোলা (ইউলজ)
- হাজিয়ালদেকো (নোয়াইন)
- জাভিয়ের আনোসিবার (মুনারিজ)
- লাকাবে (লাকাবে)
- লুরমেন্ডি (ইউলেট)
- নাভারসোটিলো (আন্দোসিলা)
- পাস্তা মার্টিনেলি (বেরিয়েন)
- টেকনাব্লু (বেরা দে বিদাসোয়া)
- ট্রাইবাল ট্রেডিং (কোরেলা)
- মেজানা গুরমেট (টুডেলা)
- জুনবেল্টজ (আরিজালা)
- একোলোয়ান্ডো (গোল্ডার্যাটজ)
- অ্যাক্সুরিবেল্টজ (ইতুরগোয়েন)
- মেন্ডিকো ওয়াইনারি (আইবার)
- ইকোপ্রোলাইভ (পুয়েন্তে লা রেইনা)
- বাউরিন এস্টেট (আরমানানজাস)
- REAS নাফারোয়া (বেরিওজার)
- এহকোলেকটিবোয়া (আরবিজু)
- হারবেরিয়া (সারাগুয়েতা)
- সিপিএএন/এনএনপিইকে
অন্যান্য স্বায়ত্তশাসিত সম্প্রদায়ের প্রদর্শকগণ
- দাওনাজ (বিজকাইয়া)
- লুরেকো অ্যারোমেটিক্স (লা রিওজা)
- লাইক অ্যান অ্যাপল ফ্রুট ক্রাফটস (ক্যান্টাব্রিয়া)
- জোরো ডি'আভি সাবান (জামোরা)
- জৈব ডালিম (ভ্যালেন্সিয়া)
- ইগোনেচারাল (অ্যালিক্যান্টে)
- বাদাম (আলিকান্তে)
- অ্যালো ভিদা ইকোলজিক্যাল (মালাগা)
প্রাতিষ্ঠানিক লক্ষ্য এবং উদ্দেশ্য
নাভার সরকার জৈব উৎপাদন ও প্রচারকে উৎসাহিত করার জন্য বার্ষিক প্রায় ৪ মিলিয়ন ইউরো অর্থায়নের মাধ্যমে এই মডেলটিকে সমর্থন করে । গ্রামীণ উন্নয়ন ও পরিবেশ বিভাগ জোর দিয়ে বলে যে, এই পদ্ধতিটি ত্রিবিধ টেকসইতাকে একত্রিত করে এবং স্থানীয় এলাকায় প্রোথিত ছোট খামারগুলোকে উৎসাহিত করে।
এলর্জ ভ্যালি টাউন কাউন্সিল জোর দিয়ে বলেছে যে, পার্ক অফ দ্য সেন্সেস এই ধরনের অনুষ্ঠানের জন্য একটি আদর্শ স্থান হিসেবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে। মেলার আয়োজক, সিপিএইএন/এনএনপিইকে, প্রাতিষ্ঠানিক সহযোগিতার জন্য কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করেছে, যার ফলে নাভারে জৈব উৎপাদনের একটি মানদণ্ড হয়ে ওঠা এই অনুষ্ঠানটি আয়োজন করা সম্ভব হয়েছে ।
নাভারা অর্গানিক ফেয়ার খাদ্য ও দায়িত্বশীল ভোগকে কেন্দ্র করে সরাসরি ক্রয়, শিক্ষা এবং আনন্দের একটি সপ্তাহান্ত উপহার দেয় , যেখানে নোয়াইন পার্ক অফ দ্য সেন্সেস-এর মতো এক অনন্য পরিবেশে ৪০টি স্টল, স্বাদ গ্রহণ, কর্মশালা, তথ্যমূলক আলোচনা এবং সঙ্গীতের আয়োজন থাকে।
