অ্যাকুয়াকালচার: ক্রমবর্ধমান বিশ্বে সুবিধা, ঝুঁকি এবং স্থায়িত্ব

দারিদ্র্যের মুখোমুখি জীব বৈচিত্র্য সামুদ্রিক, কেন জলজ পালন অবলম্বন করবেন না? জার্মানি কেনাবেচা সলমন বেশিরভাগ থেকে আসে জলজ পালন. যাইহোক, এই অভ্যাসের গুরুতর ত্রুটি রয়েছে: প্রজননকারীরা প্রায়শই ওষুধের আশ্রয় নেয় এবং জল জৈব বর্জ্য দ্বারা দূষিত হয়। এই সমস্যাগুলি সত্ত্বেও, অনেক বিশেষজ্ঞ নিশ্চিত যে জলজ চাষের খামারগুলি কেবল মহাসাগরগুলিকে রক্ষা করতে পারে না, তবে এটিকে পুষ্টও করতে পারে। বিশ্ব জনসংখ্যা ক্রমাগত বৃদ্ধির মধ্যে।

প্রোটিনের উত্স

মধ্যে মানুষের খাদ্য, মাছ হল বিশ্বব্যাপী প্রোটিনের প্রধান উৎস, পোল্ট্রি এবং শুয়োরের মাংসকে ছাড়িয়ে যায়। বর্তমানে, মাছ জনসংখ্যার 17% প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করে। যাইহোক, আগামী 10 থেকে 15 বছরে মাছের চাহিদা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে, দ্বিগুণ হবে। ছাড়া জলজ পালন, এই ক্রমবর্ধমান প্রোটিন চাহিদা পূরণ করা সম্ভব হবে না, বিশেষ করে ক্রমাগত ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যার সাথে।

শূকর বা গবাদি পশুর মতো ভূমি প্রাণী পালনের তুলনায় জলজ পালন একটি মূল সুবিধা প্রদান করে। প্রথমত, মাছ এবং সামুদ্রিক জীবের প্রাণীদের তুলনায় কম খাদ্য প্রয়োজন। ভূমির প্রানীরা. উদাহরণ স্বরূপ, এক কেজি গরুর মাংস উৎপাদনের জন্য এক কেজি কার্প উৎপাদনের চেয়ে ১৫ গুণ বেশি খাদ্যের প্রয়োজন হয়।

মাছের এই শক্তি সঞ্চয় প্রধানত দুটি কারণে। একদিকে, মাছ হল ঠান্ডা রক্তের প্রাণী, যার অর্থ হল তাদের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা তারা যে পরিবেশে বাস করে তার সাথে খাপ খায়, শক্তি সঞ্চয় করে। অন্যদিকে, জলজ পরিবেশে চলাফেরার জন্য ভূমিতে চলাচলকারী প্রাণীদের তুলনায় অনেক কম পরিশ্রমের প্রয়োজন হয়।

দু'জনের মধ্যে একটি করে মাছ আসে জলজ পালন থেকে

জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (এফএও) মতে, বর্তমানে যে মাছ খাওয়া হয় তার অর্ধেক থেকে আসে জলজ পালন. যাইহোক, এই অনুশীলনের গুরুত্ব অঞ্চলের উপর নির্ভর করে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। মধ্য ইউরোপে, ভোক্তারা বন্য মাছ পছন্দ করে, অন্যদিকে চীনে জলজ পালন এর একটি প্রাচীন ঐতিহ্য রয়েছে। কয়েক শতাব্দী ধরে, চীনারা কার্প উত্থাপন করেছে, এমন একটি অভ্যাস যা দেশটিকে জলজ চাষ উৎপাদনে বিশ্বব্যাপী শীর্ষস্থানে রেখেছে। বর্তমানে চীন বিশ্বের দুই-তৃতীয়াংশ মাছ উৎপাদন করে। জলজ পালন বিশ্বব্যাপী।

পরিবেশবিদদের দ্বারা ক্রমবর্ধমান সমালোচিত একটি অনুশীলন

যেহেতু জলজ চাষের বিকাশ ঘটেছে, এটি পরিবেশবাদীদের কাছ থেকে অনেক সমালোচনা আকৃষ্ট করেছে। অতিরিক্ত মাছ ধরার সমস্যার সমাধান তো দূরের কথা, অনেক ক্ষেত্রেই তা পরিস্থিতির আরও অবনতি করেছে। জলজ চাষে উত্থিত বেশিরভাগ প্রজাতিই মাংসাশী, যার অর্থ তারা অন্যান্য প্রজাতির খাবার খায় যেগুলি অবশ্যই তাদের প্রাকৃতিক পরিবেশে ধরা উচিত।

টুনার ক্ষেত্রে বিশেষ করে উদ্বেগজনক, যেহেতু এই প্রজাতিটি বন্দী অবস্থায় প্রজনন করতে পারে না। কৃষকরা ছোট টুনাগুলো ধরে খাঁচায় তুলে সমুদ্র থেকে প্রাপ্ত দামি মাছ খাওয়ায়। বন্দিত্বের কারণে, টুনা প্রজনন করতে অক্ষম, বন্য জনসংখ্যার উপর চাপ বাড়ছে।

জলজ পালনের সুবিধা

সমস্যা থাকা সত্ত্বেও, জলজ চাষ বিভিন্ন দিক থেকে একাধিক সুবিধা প্রদান করে:

• দক্ষ খাদ্য উৎপাদন: এটি মানুষের ব্যবহারের জন্য প্রোটিন উত্পাদন করার সবচেয়ে কার্যকর উপায়গুলির মধ্যে একটি। স্থল প্রাণীর তুলনায় মাছের খাদ্য পরিবর্তনের হার কম।
• স্থানীয় অর্থনীতি: উপকূলীয় এবং গ্রামীণ এলাকায় কর্মসংস্থান এবং অর্থনৈতিক উন্নয়ন তৈরি করে, যেখানে অন্যান্য ধরনের কর্মসংস্থান হ্রাস পেতে পারে।
• ধারণক্ষমতা: বন্য মাছ ধরার তুলনায়, সঠিকভাবে পরিচালিত হলে, বন্য জনসংখ্যার উপর চাপ কমাতে এবং সমুদ্র সংরক্ষণে অবদান রাখলে জলজ চাষ আরও টেকসই বিকল্প হতে পারে।

জলজ চাষের অসুবিধা ও ঝুঁকি

যাইহোক, জলজ চাষকে সত্যিকার অর্থে টেকসই করার জন্য উল্লেখযোগ্য ত্রুটি এবং চ্যালেঞ্জগুলি মোকাবেলা করতে হবে:

• দূষণ: জৈব বর্জ্য, যেমন খাদ্য স্ক্র্যাপ এবং মাছের মল, জলের গুণমানকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করতে পারে, যার ফলে ইউট্রোফিকেশনের মতো সমস্যা দেখা দেয়।
• রোগ এবং অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার: অনেক মাছের খামারে অতিরিক্ত ভিড়ের অবস্থা রোগের বিস্তারকে উৎসাহিত করতে পারে, যার ফলে অ্যান্টিবায়োটিকের অত্যধিক ব্যবহার জলজ বাস্তুতন্ত্র এবং মানব স্বাস্থ্যকে ঝুঁকির মধ্যে ফেলে।
• জীববৈচিত্র্য ক্ষয়: বিদেশী প্রজাতির প্রবর্তন বা চাষকৃত মাছের পলায়ন স্থানীয় প্রজাতির সাথে প্রতিযোগিতা করে স্থানীয় বাস্তুতন্ত্রকে পরিবর্তন করতে পারে।

এই সমস্ত চ্যালেঞ্জ সত্ত্বেও, জলজ চাষকে আরও টেকসই এবং পরিবেশের জন্য কম ক্ষতিকারক করার উপায় খুঁজে বের করার জন্য গবেষণা চালিয়ে যাওয়া অপরিহার্য। রিসার্কুলেটিং অ্যাকুয়াকালচার সিস্টেম (RAS) এর মতো প্রযুক্তি নেতিবাচক প্রভাব কমাতে সাহায্য করছে, যদিও এখনও অনেক পথ যেতে হবে।

সামুদ্রিক প্রোটিনের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে জলজ চাষের সম্ভাবনা নিঃসন্দেহে। আমরা যদি এর চ্যালেঞ্জগুলি কাটিয়ে উঠতে পারি তবে এই প্রযুক্তি বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।